Histaminintoleranz

Die genauen Hintergründe dieser Unverträglichkeit sind noch nicht bekannt. Möglicherweise führt ein Enzymmangel oder eine unzureichende Aktivität des Enzyms Diaminoxidase zu entsprechenden Beschwerden. Eine sichere Diagnose ist schwierig.  
Allergologisch erfahrene Ernährungsfachkräfte können dann mittels eines Ernährungssymptomprotokolls Zusammenhänge zwischen bestimmten Lebensmitteln und Beschwerden erkennen. Die Beschwerden können sehr schnell nach der Nahrungsaufnahme auftreten oder erst einen Tag später. Das macht die Suche nach den „Übeltätern“ so schwierig. Kommt es unter histaminarmer Kost zu einer Beschwerdelinderung, erfolgt zum sicheren Nachweis einer Histaminintoleranz eine Provokation. 

Beschwerden, die bei einer Histaminintoleranz häufig zu beobachten sind: 

• Magenschmerzen, Völlegefühl, Übelkeit, Aufstoßen
• Darmkrämpfe, Blähungen, Durchfall
• Kopfschmerzen, Migräne
• Schwindelgefühl
• chronisch niedriger Blutdruck
• häufiges Niesen und rinnende Nase
• Hautirritationen, Nesselsucht (Urtikaria)
• gerötete Augen, Augenjucken
• Herzrhythmusstörungen
• Atembeschwerden
• starke Regelbeschwerden

Leiden Sie neben Beschwerden des Verdauungstraktes auch unter mindestens zwei weiteren Symptomen aus der oberen Liste, ist eine Histaminintoleranz nicht ausgeschlossen. 

Histamin gehört zur Gruppe der biogenen Armine und ist in zahlreichen Lebensmitteln enthalten. Nicht nur histaminreiche Nahrungsmittel, sondern auch Speisen die reich an anderen biogenen Aminen sind, sollten gemieden werden, da sie häufig schlecht verträglich sind. Eine zusätzliche Meidung schwer verdaulicher Lebensmittel ist vor allem zu Beginn der Ernährungsumstellung sinnvoll. 

Folgende Lebensmittel lösen bei einer Histaminintoleranz häufig Beschwerden aus: 

• Alkohol (jedoch nicht alle Sorten)
• Tomatenerzeugnisse
• Sauerkraut, Spinat
• konservierter Fisch
• einige Früchte z.B. Zitrusfrüchte
• Nüsse
• Schokolade
• haltbargemachte Dauerwürste
• einige Käsesorten